Marroni Biologici di Serino IGP – 60/65

4.0030.00 Iva inclusa

Marroni biologici confezione in retina con circa 60/65 frutti per Kg

Raccogliamo, lavoriamo e conserviamo i nostri marroni con tecniche innovative, nel rispetto della tradizione, che consentono di preservare al massimo l’integrità e la qualità del prodotto. La pezzatura dei marroni biologici è 60/65, questo vuol dire che troverete tra i 60 ed i 65 marroni biologici per ogni kilogrammo di prodotto acquistato

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Marroni biologici in retina 60/65

Raccogliamo i marroni nei castagneti di nostra proprietà, lavorandoli e conservandoli con tecniche innovative, nel pieno rispetto della tradizione di famiglia. Queste pratiche ci consentono di preservare al massimo l’integrità e la qualità del nostro prodotto.
Il marrone proposto dall’azienda agricola Giaquinto è il famoso Marrone di Serino igp, frutto che ha ottenuto il prestigioso riconoscimento IGP,  Indicazione Geografica Protetta.
La pezzatura dei marroni biologici dell’azienda agricola Giaquinto è 60/65, questo vuol dire che troverete nel retino un  numero di marroni biologici tra i 60 ed i 65 per ogni kilogrammo di prodotto acquistato.
Le dimensioni medio-grandi del marrone fa si che adatti a tutti gli usi, in particolare per la preparazione di dolci, ballotte o lesse, eccezionali come caldarroste, per la preparazione di marmellate e dei marron glacée. L’evoluzione essiccata è rappresentata dai tipici “marroni del prete”.

Secondo la comune interpretazione la differenza sostanziale tra castagna e marrone, consiste nel fatto che le castagne hanno una dimensione inferiore rispetto ai marroni, solitamente anche schiacciate da un lato, con una buccia tenace e dal colore bruno scuro, il frutto ha un colore bianco latte.

I marroni si distinguono dalle castagne, innanzitutto per le loro maggiori dimensioni, in seconda analisi per il ridotto numero di frutti presenti nel riccio che nella migliore condizione, non supera le 2 o 3 unità.  Altra caratteristica è la loro forma, un tenero cuore, priva della sottile pellicina, racchiuso in una buccia striata di un chiaro marrone.

Di base la castagna è il frutto della pianta selvatica, il marrone invece è il frutto di una pianta coltivata e migliorata con successivi innesti.

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